La blanc unifie, apporte de la dignité, le rouge donne un coup d'éclat. S'habiller comme les autres, en blanc et rouge, c'est adhérer à l'esprit des Fêtes.
Dans les années 80, André Béhotéguy, président de la Commission des Fêtes, lance un appel aux bayonnais afin de créer un dress code des Fêtes de Bayonne. Avant cela, la tenue était bleue, style bleu de travail. Il était alors plus facile de passer inaperçu, une fois tâché... Le blanc, a contrario, est associé à plus de sobriété et exigence. " En quelques années, la tenue blanche fut adoptée grâce à l'appui majeur des peñas bayonnaises. La rue a suivi et la capitale du Labourd, à l'image de Pampelune, a adopté la tenue blanche réhaussée d'un foulard rouge durant 5 jours et 5 nuits.